De ce este bine să ai acasă o rezervă de alimente de bază
Motivul pentru care este util să ai la îndemână cel puțin câteva alimente, indiferent de situație, nu trebuie să fie neapărat unul catastrofic. Este suficient să lipsești o perioadă de acasă sau să te confrunți cu o boală și vei aprecia imediat rezervele consistente de mâncare de calitate. Ideal este să ai ingrediente din care poți găti rapid mâncăruri echilibrate din punct de vedere nutrițional.
Cumpărăturile făcute pentru stoc se merită și din punct de vedere financiar. Nu va trebui să mergi atât de des la magazin, iar în același timp vei evita aruncarea neplăcută a alimentelor stricate. Gătitul din ingrediente proaspete este, desigur, o idee bună, însă majoritatea acestora se alterează rapid. Dacă nu le procesezi imediat sau în câteva zile, riscul de risipă alimentară este foarte mare.
Ce să ai mereu la îndemână →
Orice cămară, inclusiv a ta, ar trebui să conțină în orice moment:
- paste și orez
- leguminoase – linte, mazăre, fasole sau năut
- nuci – migdale, caju, alune de pădure și nuci
- creme din nuci ca sursă de grăsimi sănătoase
- diferite tipuri de făină și ingrediente pentru copt (de exemplu praf de copt)
- fulgi de ovăz (și alte cereale)
- carne și pește la conservă ca sursă de proteine
- fructe uscate sau liofilizate
- uleiuri – ulei de măsline extravirgin, ulei de cocos, ghee
- diverse tipuri de condimente, sare și piper
SFAT GRIZLY: Produsele lactate se strică, de obicei, în câteva zile sau săptămâni. Dacă însă le cumperi în variantă uscată sau liofilizată, vor rezista mult mai mult! De aceea, la noi găsești diverse tipuri de brânzeturi liofilizate – de la brânză cu mucegai până la mixuri crocante de brânzeturi – precum și diferite tipuri de lapte praf.
Alimente cu termen lung de valabilitate pentru cămară
1. Cereale și fulgi
Sunt o sursă de calitate de carbohidrați complecși, fibre și proteine și oferă senzația de sațietate, utilă în orice situație. De asemenea, sunt bogate în minerale (în special magneziu, fier și zinc) și vitamine importante (vitamina E și complexul B). Au o utilizare largă în bucătărie, motiv pentru care își merită pe deplin statutul de aliment de bază.
Poți prepara din ele terciuri pentru micul dejun, granola de casă sau müsli. Le poți folosi ca agent de îngroșare pentru supe sau la copt. Ovăzul și orzul pot servi drept garnitură alternativă la orez. În plus, anumite cereale, cum ar fi meiul, sunt în mod natural fără gluten.
2. Leguminoase
Reprezintă o bază excelentă de alimente care rezistă foarte mult timp. Sunt surse generoase de fibre, minerale, carbohidrați și proteine. Sunt sățioase și potrivite pentru prepararea multor mâncăruri sănătoase. Din ele poți face rapid o supă, un fel principal, o garnitură sau o salată. Sunt potrivite chiar și pentru deserturi – vafele sau brownies-urile din fasole sunt dovada.
În cămară poți avea linte, mazăre, fasole, năut, porumb sau boabe de soia. Nu trebuie să fie doar leguminoase uscate; o alegere excelentă sunt și cele la conservă, care rezistă mai mult. Din leguminoase poți prepara și gustări sănătoase pentru seară. De exemplu, boabele de edamame prăjite și sărate nu conțin grăsimi, dar au până la 43 g de proteine la 100 g.
3. Nuci
Rezistă mult timp și aduc în alimentație o mulțime de nutrienți. Termenul lor de valabilitate este de ordinul lunilor, însă nu uita să le verifici periodic pentru a evita râncezirea. Alege tipurile de nuci în funcție de preferințe; o bază bună o reprezintă migdalele, caju și alunele de pădure sau nucile. Toate le găsești, desigur, la Grizly.
În general, nucile sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, iar nucile sunt bogate în acizi grași omega-3. Cele mai mari beneficii ale diferitelor tipuri de nuci le-am descris pe larg în articolele „De ce să mănânci nuci I.” și „De ce să mănânci nuci II.”, disponibile pe blogul nostru, împreună cu numeroase rețete – de exemplu brownies cu nuci.
4. Fructe uscate
O bombă de vitamine sub formă de fructe nu ar trebui să lipsească niciodată din alimentație. Dar ce faci când fructele proaspete rezistă doar o perioadă limitată? Soluția este simplă: fă-ți provizii de fructe liofilizate, adică fructe uscate prin congelare. Datorită procesului delicat de uscare prin congelare, fructele nu își pierd gustul, culoarea, mineralele sau vitaminele și rămân plăcut crocante. Combinate cu o mână de nuci, obții rapid o gustare delicioasă.
Poți face provizii și din fructe uscate clasice – excelente sunt, de exemplu, curmalele, o sursă de energie, potasiu și alte minerale și vitamine. Le poți folosi și la copt sau pentru prepararea pastei de curmale. Stafidele sunt, de asemenea, potrivite nu doar pentru copt. De exemplu, stafidele noastre aurii Tasty au un gust excelent și nu conțin zahăr adăugat.
Alimente cu termen lung de valabilitate pentru frigider
Deși asocierea dintre „termen lung de valabilitate” și „frigider” poate părea un paradox, unele ingrediente sunt excepții onorabile. Nu rezistă la fel de mult ca alimentele din cămară, dar merită să le ai acasă.
Este vorba, de exemplu, despre alimentele fermentate, care au trecut prin procesul de fermentație și sunt astfel conservate. Acestea conțin probiotice ce susțin sănătatea sistemului digestiv și a imunității. Printre ele se numără kimchi, varza murată, chefirul, legumele fermentate, pastele miso sau tempeh.
Alimente cu termen lung de valabilitate pentru congelator
Aici lucrurile sunt foarte simple, deoarece congelatorul este ideal pentru stocuri pe termen lung. Carnea se strică rapid în frigider, dar în congelator rezistă mult mai mult. Totuși, ai grijă să nu o depozitezi mai mult de un an.
Poți congela și fructe sau legume din grădină – extrem de utile iarna. Același lucru este valabil și pentru verdețuri, de exemplu arpagicul pentru supe. Sau poți găti intenționat câteva porții în plus și să le congelezi – ideal pentru economisirea timpului în zilele aglomerate.
SFAT GRIZLY: O alternativă gustoasă, bogată în proteine, care rezistă bine în cămară, sunt jerky-urile, adică carnea uscată. Poți încerca jerky-urile noastre Grizly din carne de vită, disponibile în trei arome: original, piper sau chilli.
Cum să îți creezi propria listă de cumpărături pentru alimentele de bază
În primul rând, analizează cu atenție ce mănânci tu și ceilalți membri ai gospodăriei la micul dejun, prânz, gustare și cină. Ține cont și de preferințele alimentare, precum veganismul, vegetarianismul sau intoleranța la lactoză. Ai grijă la diversitate și echilibru. Apoi mergi la magazin sau direct la noi, la Grizly. Avem pe stoc o gamă largă de alimente de bază.
FAQ
Ce alimente de bază nu ar trebui să lipsească din bucătărie?
În cămară ar trebui să ai mereu cereale, leguminoase, diverse tipuri de uleiuri, fructe uscate, nuci și condimente preferate, inclusiv sare și piper.
În frigider merită să ai alimente fermentate, unt sau iaurturi.
Cum să creezi o listă de cumpărături pentru alimentele de bază?
Concentrează-te pe alimente cu termen lung de valabilitate, bogate nutrițional și versatile, din care poți prepara mai multe tipuri de mâncăruri.
Ce se consideră alimente de bază?
De obicei, sunt alimente în forma lor cea mai naturală: cereale integrale, leguminoase, nuci, alimente fermentate sau legume și fructe – ideal în formă uscată.
Ce alimente sănătoase de bază rezistă mult timp?
În special leguminoasele, cerealele, nucile, fructele uscate, uleiul de cocos sau băuturile vegetale (lapte de migdale sau caju).
Totuși, nicio alimentație nu durează la nesfârșit, așa că verifică și reînnoiește periodic stocurile.
Ce să cumperi pentru provizii destinate gătitului zilnic?
Ține cont de regimul tău alimentar și de ce mănânci regulat la fiecare masă.
Pe lista de cumpărături nu ar trebui să lipsească fulgii de ovăz, leguminoasele, untul, pastele sau nucile.
Foto: Grizly, AI generated
Autorul articolului
