Brownies este un desert iconic care și-a găsit locul pe mesele din întreaga lume. Acest deliciu dulce combină gustul intens al ciocolatei, consistența densă și nucile crocante. Farmecul său constă nu doar în simplitatea preparării, ci și în faptul că poate fi adaptat cu ușurință preferințelor și cerințelor dietetice. Și ce este mai mult? Brownies se pot prepara cu ușurință într-o versiune complet vegetală, care are un gust la fel de bun ca cel tradițional.
Utilizarea untului vegetal, a laptelui vegetal și a ciocolatei belgiene amare fără lapte arată că ingredientele tradiționale pot fi înlocuite cu ușurință fără a face compromisuri. Rezultatul este un desert care va încânta nu doar veganii, ci și pe toți iubitorii de dulciuri. Rețeta atașată este suficientă pentru 10–12 porții medii.
MOD DE PREPARARE:
- Într-o cratiță mică, topiți untul vegetal împreună cu laptele vegetal și zahărul de trestie, la foc mic. Nu vă faceți griji, combinația dintre unt și lapte se va omogeniza frumos în timpul încălzirii.
- Odată ce untul și zahărul s-au topit, adăugați ciocolata și amestecați continuu până se topește complet. În masa rezultată, adăugați treptat romul și untul de alune de pădure.
- Într-un bol separat, cerneți făina, amidonul, cacao, scorțișoară, praf de copt și adăugați un praf de sare. Combinați amestecul uscat cu cel lichid.
- La final, adăugați aproximativ jumătate din nucile mărunțite și amestecați în aluat. Pregătiți o tavă de aproximativ 20×20 cm sau altă formă mai mică, tapetată cu hârtie de copt, și distribuiți uniform aluatul. Decorați deasupra cu restul de nuci.
- Acoperiți cu folie de aluminiu (pentru a preveni arderea nucilor) și coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 °C timp de aproximativ 25–35 de minute, în funcție de grosimea aluatului.
SFAT DE LA KATKA 👉 Secretul pentru brownies perfecte este ciocolata de calitate și momentul potrivit pentru coacere. Brownies ar trebui să fie crocante la exterior și moi la interior. Nu le coaceți prea mult! Cum să știți? Folosind o scobitoare. Dacă scoateți scobitoarea curată, probabil că le-ați copt prea mult. Dacă rămân bucăți moi pe scobitoare, este momentul potrivit. Dacă scobitoarea este „umedă”, ca și cum ar fi introdusă în aluat crud, mai trebuie să le coaceți câteva minute.
Poftă bună!
Autoarea rețetei
info@grizly.ro