[Mod de preparare] Cum să prepari granola de casă

Granola de casă – ce este și de ce merită să faci granola făcută în casă

Un bol cu granola de casă, servit cu lapte și fructe, este o gustare sau un mic dejun rapid. Spre deosebire de müsli clasic, pe care poate îl ai deja în cămară, granola se coace. Müsli se consumă crud, în timp ce granola făcută în casă trece printr-un proces termic care îi oferă textura crocantă.

Partea bună este că îți poți pregăti granola acasă după rețeta preferată, folosind ingredientele pe care le ai la îndemână. Aceasta este marea variabilitate a unei rețete de granola de casă: o poți adapta în funcție de gusturi, preferințe sau ingrediente disponibile.

Un alt avantaj este faptul că îți poți controla porțiile și îți poți crea o granola rețetă acasă diferită în fiecare săptămână. În plus, știi exact ce ingrediente conține și poți evita uleiul de palmier sau aditivii nesănătoși.

🔎 Dacă vrei să afli mai multe despre originea granolei, citește articolul Cum să faci granola sănătoasă.

Ce ingrediente sunt baza pentru o rețetă granola de casă

→ Fundamentul fiecărei granola făcute în casă îl reprezintă fulgii de ovăz.

→ Ai nevoie de o sursă de grăsimi: ulei de cocos, ulei de rapiță sau ulei de măsline.

→ Pentru îndulcire: miere sau sirop de arțar.

→ Pentru crocant: nuci și semințe.

→ Pentru un plus de aromă și culoare: scorțișoară, fructe uscate sau fructe liofilizate.

RETETA GRANOLA DE CASA – PAS CU PAS:

1. Pregătește o tavă cu hârtie de copt și preîncălzește cuptorul la 160 °C.


2. Amestecă într-un bol mare fulgii de ovăz, nucile, semințele și condimentele preferate.


3. Într-un bol mic combină ingredientele lichide – mierea (sau siropul de arțar) și uleiul de cocos (sau alt ulei vegetal). Amestecă bine și toarnă peste ingredientele uscate.


4. Amestecă din nou și întinde uniform compoziția pe tavă.


5. Coace 20–25 minute la 160 °C, amestecând o dată sau de două ori în timpul coacerii.


6. După coacere, lasă să se răcească, apoi adaugă fructe uscate sau liofilizate. Poți pune și bucățele de ciocolată pentru o variantă delicioasă.

Varianta de granola de casă – idei de încercat

🟢 Granola de casă cu ciocolată

Pentru cei care iubesc dulcele: adaugă câteva linguri de cacao în reteta granola de casa și, imediat după coacere, presară fulgi de ciocolată neagră. Se vor topi ușor și vor da un gust fantastic. Poți compara cu granola cu ciocolată și afine Grizly.

🟢 Granola de casă cu miere sau mere

Un clasic irezistibil. Mierea se potrivește perfect cu fulgii de ovăz, iar gustul devine și mai bun cu nuci crocante, chipsuri de cocos sau mere uscate. Fructele liofilizate sunt ideale pentru granola făcută în casă, pentru că își păstrează vitaminele și mineralele. Descoperă și granola cu miere și nuci sau granola cu scorțișoară, mere și ciocolată albă.

🟢 Granola de casă fără zahăr

Aceasta este preferata celor care adoptă un stil de viață activ. Poți face granola de casă fără zahăr eliminând mierea și siropul de arțar și adăugând pudră proteică, migdale, afine uscate sau semințe de chia. Pentru un strop de dulceață, folosește sirop de cicoare.

🟢 Granola de casă sărată

Nu doar dulce! Încearcă și o retetă granola de casă în variantă sărată: combină fulgi de ovăz cu ulei de măsline, roșii uscate, semințe, sare de Himalaya, brânză uscată și nuci. Condimentele potrivite îi dau un gust fantastic. Similar cu mixurile sărate Salties.

Granola de casă fără cuptor

Simplu! Poți prepara granola făcută în casă chiar și fără cuptor – fie într-o tigaie, fie într-o friteuză cu aer cald. Procedeul este aproape identic cu cel clasic, doar câteva detalii diferă.

În friteuza cu aer cald, așa-numita air fryer granola se coace aproximativ 12 minute la 170 °C.

În tigaie procesul se împarte în câțiva pași: mai întâi prăjești fulgii de ovăz 3 minute, apoi adaugi nucile și semințele și mai amesteci un minut. După aceea pui uleiul de cocos (sau alt ulei), condimentele și îndulcitorul (de exemplu sirop de arțar). Amesteci bine, mai lași 2–3 minute și muți granola pe hârtie de copt să se răcească. Și gata – ai preparat o granola de casă rețetă rapidă.

Cum se păstrează granola de casă

Păstrează granola de casă într-un recipient ermetic, cu capac etanș, ca să rămână crocantă cât mai mult timp.

Ține granola făcută în casă într-un loc uscat, răcoros și ferit de soare. Astfel, va rezista 3–4 săptămâni. În frigider, chiar până la 2 luni.

Dacă vrei să faci granola de casă rețetă pe care să o păstrezi mai multe luni, o poți congela până la 3 luni. Recomandarea noastră: împarte granola în porții mai mici și pune-le în pungi de congelator. Când ai nevoie, lasă la temperatura camerei să se dezghețe și ai din nou granola făcută în casă perfectă.

Cum să mănânci granola de casă

Este foarte simplu: granola de casă este delicioasă cu iaurt natural (de preferat tip grecesc) sau cu lapte. O poți completa cu nuci, fructe uscate sau liofilizate ori cu o linguriță de unt de nuci. Perfectă și cu alternative vegetale de lapte sau iaurt, plus fructe proaspete.

Ești fan smoothie bowls? Atunci presară deasupra granola făcută în casă și vei avea un mic dejun energizant. De asemenea, poți lua granola reteta acasa la birou, la școală sau în excursii – doar pui într-o cutiuță și ai un snack nutritiv și plin de energie.

FAQ – întrebări frecvente despre granola de casă

Ce este granola?

Este un mix de fulgi de ovăz copți, semințe, nuci și îndulcitor (miere sau sirop de arțar). O retetă granola de casă poate include și fructe uscate sau ciocolată.

Este sănătoasă granola de casă?

Da, atâta timp cât alegi ingrediente de calitate și faci granola de casă fără zahăr, evitând aditivii și îndulcitorii artificiali.

Care este diferența dintre granola și müsli?

Müsli se consumă crud, granola se coace. Ambele au la bază fulgii de ovăz. Dacă vrei un plus de crunch, alege o granola făcută în casă.

Cum pot face granola de casă fără zahăr?

Simplu: folosește banane, piure de mere, pastă de curmale sau sirop de cicoare. O astfel de granola de casă fără zahăr e ideală pentru un stil de viață echilibrat.

Cât timp rezistă granola de casă?

În recipient ermetic: 3–4 săptămâni. În frigider: până la 2 luni. Congelată: chiar și 3 luni. Așa vei avea mereu la îndemână granola reteta acasa.

Autorul articolului

Martina Minaříková

De când am învățat să scriu, nu am mai făcut altceva. La început scriam compuneri, apoi lucrări universitare, iar acum am norocul ca scrisul să facă parte din munca mea. Scriu despre multe subiecte, dar în prezent sunt cu totul dedicată lumii nucilor, fructelor uscate și a cremelor de nuci.