Velikonoční beránek bez lepku

A jdeme na to:

Bílky a žloutky oddělíme a bílky vyšleháme. Žloutky smícháme s moukou, proteinem a práškem do pečiva. Přidáme rozehřáté máslo, smetanu, citrónovou šťávu a kůru, vanilku a tvaroh. Nakonec smícháme s bílky. Formu vymažeme máslem a vysypeme kokosem, potom vyplníme těstem. Pečeme cca 50 min na 175°C. Necháme úplně vychladnout a opatrně beránka vyklopíme z formy (pozor - těsto je trochu křehčí, než z klasických surovin). Nakonec připevníme párátky brusinky na místo očí a "pocukrujeme" kokosovou moukou. 

Výživové hodnoty celkem:
10118 kJ / B:111 g / S: 60 g / T: 187 g
Výživové hodnoty na 100 g:
1046 kJ / B: 11 g / S: 6 g / T: 19 g

Recept vytvořila: gabi_trainer pro Grizly