Recept na sváteční čočkovou polévku

Víte, proč byste na nový rok měli jíst čočku? 
Tvar zrníček totiž připomíná mince. Podle lidové tradice se vás pak budou po zbytek roku držet peníze. Ať už této pověře věříte nebo ne, čočka je výživnou potravinou plnou bílkovin, vlákniny, minerálů a stopových prvků, včetně železa, fosforu a hořčíku, takže byste ji do jídelníčku měli určitě zařadit během celého roku.

Jakou vybrat čočku?

Běžně se můžete v obchodech setkat se zelenou, hnědou, červenou a černou čočkou. Jednotlivé druhy se od sebe liší chutí i výslednou konzistencí, proto je při vaření nelze zaměňovat.

Pokud jde o čočkovou polévku, nejlepšího výsledku dosáhnete s hnědou nebo zelenou čočkou, oba druhy totiž po uvaření dobře drží tvar. Červená čočka má spíše kašovitou konzistenci, takže se více hodí do indických jídel jako je čočkový dhal nebo hummus. Vyzkoušet můžete také černou čočku, která má pevnější slupku, takže se tak snadno nerozvaří, oproti hnědé nebo zelené čočce má menší zrníčka a lehce oříškovou chuť. Počítejte však s tím, že ovlivní barvu polévky. Perfektně se však hodí do salátů, vyzkoušejte ji například v čočkovém salátu s pečenou řepou a bylinkami.
 

Namáčet nebo nenamáčet?

Největší výhodou čočky je, že se narozdíl od jiných luštěnin nemusí předem namáčet. Ke změknutí jí stačí zhruba 15-30 minut, takže je ideální surovinou, pokud chcete připravit rychlé, ale výživné jídlo. Pobyt ve vodě však čočce prospěje, vyplaví se z ní totiž některé těžko stravitelné látky. Namočte čočku do teplé vody alespoň na 2 hodiny (ale ne déle než 12 hodin), poté vodu slijte a čočku důkladně propláchněte. 

Pár tipů na závěr:

  • Nejlepšího výsledku dosáhnete, pokud polévku osolíte téměř před koncem - pokud byste přidali sůl hned na začátku, čočka zůstane tuhá.
  • Pokud nechcete zahušťovat moukou, stačí, když v polévce část čočky rozmixujete.
  • Do čočkové polévky se často přidává také uzené maso, skvělou vegetariánskou alternativou je uzené tofu. 

 

Recept na tradiční čočkovou polévku

Ingredience na 2 porce:

  • 1 malá cibule
  • 2 střední mrkve 
  • 1 kořenová petržel
  • 2 střední brambory 
  • 1 hrnek GRIZLY Čočky zelené francouzské 
  • 1/2 kostky uzeného tofu 
  • 2 stroužky česneku 
  • 2 hrnku zeleninového vývaru 
  • 1 lžíce řepkového oleje
  • sůl a pepř dle chuti

Postup: 

  1. Čočku přebereme, propláchneme a namočíme na 8 hodin do vody.
  2. Cibuli i zeleninu nakrájíme na kostičky a ve větším hrnku osmahneme na oleji. Zalijeme zeleninovým vývarem, přidáme brambory, tofu a čočku, případně bobkový list a nové koření.
  3. Společně vaříme do změknutí čočky i brambor. Dochutíme česnekem, solí a pepřem a ozdobíme nasekanou petrželkou.

Recept pro vás připravila rehabilitiační lékařka a výživová poradkyně MUDr. Daniela Lilling

GRIZLY Linte neagră Beluga 1000 g

1000 g
19,11 Lei
19,11 Lei / kg
0 buc
În stoc

GRIZLY Ulei de rapita omega 3,6,9 in spray 250 ml

250 ml
24,90 Lei
99,60 Lei / l
Temporar indisponibil

GRIZLY Sare roz de Himalaya fină 1000 g

1000 g
7,53 Lei
7,53 Lei / kg
0 buc
În stoc

GRIZLY Piper negru întreg BIO 100 g

100 g
11,39 Lei
113,90 Lei / kg
Temporar indisponibil

Bujónka Zeleninová 220 g

220 g
22,97 Lei
Temporar indisponibil

GRIZLY Usturoi granulat 50 g

50 g
7,53 Lei
150,60 Lei / kg
0 buc
În stoc

Comentariile și recomandările dumneavoastră

Nu au fost adăugate recenzii la acest articol

Încărcare produse
© 2014–2024 GRIZLY.ro - Toate drepturile rezervate | Politica privind cookie-urile
Creat de

Sunt nou/nouă aici

Cu Premium obțineți:

Ikonka visačky

Prețuri mai avantajoase

Pentru produsele TOP selectate

Ikonka náklaďáku

Transport gratuit

Începănd de la 200 lei

Ikonka dárku

Avantaje VIP

Garanție de satisfacție 100 %

Vreau să devin membru premium
Adresare

Vă mulțumim că alegeți să mergeți pe calea sănătoasă a vieții cu noi!

Vă rugăm să confirmați înregistrarea dând clic pe linkul pe care îl veți primi la adresa de e-mail introdusă.

Prin confirmare, sunteți de acord cu prelucrarea datelor personale

z Făcând clic pe „Creați un cont”, sunteți de acord cu Politica de confidențialitate a se Termeni și condiții.
Protejat de reCaptcha de la Google | Politica de confidențialitate | Termeni și condiții