Fitness cheesecake podle Msimonees

A jdeme na to:

Nejdříve si ve vodní lázni rozpustíme kokosový olej s medem, pak přidáme vločky, mandlovou mouku, promícháme a propracujeme rukama, až nám vznikne lepivá a mastná hmota. Pokud by se hmota zdála být suchá, tak ještě přidáme trochu medu. Těsto vtlačíme na dno formy i do okrajů.

Pak si připravíme tvarohovou náplň. Smícháme tvarohy, jogurt, vejce a směs dosladíme medem. 
Náplň pak navrstvíme na těsto a dáme péct do vyhřáté trouby na cca 160°C na 45-60 minut.
Vychladlý koláč dáme přes noc ztuhnout do lednice. Můžeme dozdobit ovocem a lístky máty.