Inspirație pentru masa de Revelion: gustări și aperitive care merg mereu
Afară – zgomot și miros tipic de sulf de la artificii, acasă – programul de Revelion la televizor sau o masă plină de jocuri de societate. Cluburi și piețe aglomerate, dar și liniște lângă șemineul familiei. Ultima seară din an arată diferit pentru fiecare. Totuși, un lucru este comun peste tot în lume – mesele se umplu de gustări festive și aperitive.
Ce să pregătești pe masă de Revelion?
Gustările de Revelion ar trebui să fie în primul rând rapide, creative și ușor de combinat. Oaspeții nu vor fi impresionați de o abundență de mâncare – au avut deja suficientă de Crăciun. Mai bine încearcă ceva simplu:
gustări simple → pe care le pot lua în mână – finger food,
aperitive → care sunt practice și estetice,
mini deserturi → care nu sunt prea grele,
stil tapas → ca să mulțumești toate gusturile.
Când planifici meniul de Revelion, este bine să te gândești la echilibrul dintre dulce și sărat, la opțiuni fără gluten sau mai ușoare și, de asemenea, la faptul că mâncarea ar trebui să fie ușor de depozitat și servit.
Încă din Roma antică, oamenii celebrau sfârșitul anului cu mese festive și ospăț colectiv. Perioada de trecere între doi ani era percepută ca un moment potrivit pentru a mulțumi pentru lunile trecute și pentru a-și ura noroc în noul an. Numele acestei zile este legat de al 33-lea papă al Bisericii Catolice, Sfântul Silvestru I, care a murit chiar pe 31 decembrie, în anul 333. În cinstea lui, numele Silvestru a intrat în calendar și astfel este folosit până azi.
Gustări sărate pentru Revelion
Gustări din aluat foitaj
Aluatul foitaj este un clasic al rețetelor de Revelion. Prepararea este foarte rapidă și posibilitățile sunt nenumărate.
1. Rulouri – ungeți aluatul cu pesto, cremă de brânză, unt cu ierburi sau ketchup. Adăugați șuncă. Presărați după gust brânză, porumb sau ardei iute tocat, rulați și tăiați. Ungeți bucățile cu ou bătut și coaceți.
2. Pachețele – posibilitățile sunt aproape infinite. Le puteți umple cu brânză, spanac, bacon, ciuperci sau un sos de roșii.
Mini wrapuri
Tăiate în rondele. În tortilla puteți înfășura de exemplu combinația de șuncă și brânză, somon și cream cheese sau avocado și carne de pui. Recomandăm să încălziți wrapul la grill înainte de a-l tăia, altfel s-ar putea destrăma.
Aperitive cu creme tartinabile
Un clasic care nu dezamăgește niciodată. Cremă de ou, de brânză de burduf, de ton, de usturoi – trebuie doar să alegeți. Baza cremei poate fi unt tartinabil, gervais, cottage, ricotta sau brânză de vaci. Sau combinația lor. Baza se împarte în boluri și se condimentează după stare. Fiecare se decorează cu un nuc, fruct sau semințe – semințele de chia sau semințele de in aurii arată foarte bine.
🐻 SFAT: Ideal este să folosiți pentru aperitive pâine de o zi, ca să nu se fărâmițeze când o tăiați.
Frigărui de legume
Din friteuza cu aer cald sau din cuptor – cer foarte puțin timp, iar rezultatul este spectaculos. Înainte de coacere, stropiți-le cu ulei de măsline și presărați-le cu ierburi uscate preferate. Combinați diferite tipuri de legume, astfel încât frigăruile să fie cât mai colorate. Morcov, dovlecel, vânătă, ardei, roșii cherry. Lângă ele puteți pregăti un dressing de casă (și o mulțime de șervețele).
Hummus cu bețișoare de morcov și castravete
Și hummusul din năut merită împărțit în mai multe porții și aromatizat diferit – cu usturoi, ierburi, roșii uscate sau măsline. Lângă el mai trebuie doar pâine tăiată felii și câteva cuțite.
Unde este dulce, este și bucurie. Mai ales pentru copii. Dar nu trebuie să petreci tot Revelionul coacând. Poți încerca deserturi fără coacere.
Biluțe fără coacere
Cu cacao, cocos sau nucă. Pregătește o bază din curmale și nuci, apoi aromatizează după gust. Dacă vrei biluțe mai închise la culoare, adaugă în compoziție cacao.
Imaginația nu are limite. În ciocolată se pot înmuia o mulțime de lucruri și gustul este delicios. Încercați pișcoturi, marshmallows și diverse fructe – căpșuni, mango, banane, zmeură, afine. Iar dacă nu aveți proaspete, fructele liofilizate sau uscate sunt perfecte.
Mini brioșe
Nu necesită mult efort, în cuptor le ajung 10–15 minute. Brioșele cu ciocolată combinați-le cu fructe de pădure, iar la cele cu lămâie puteți adăuga pastă de vanilie. Puneți în formele mici jumătate din cantitatea normală de aluat. Dintr-o porție veți avea astfel o tavă întreagă.
Pudding de chia
Dacă aveți acasă borcane pentru desert, încercați un delicios pudding de chia bogat în acizi grași omega-3. Este perfect cu fructe liofilizate. În loc de zahăr rafinat, alegeți mai bine miere sau sirop de agave. Pregătiți-l cu o zi înainte – amestecați semințele de chia, lapte, iaurt alb sau smântână, fructe preferate, îndulciți și înainte de sosirea oaspeților scoateți doar din frigider.
Fingerfood este forma ideală de ospăț de Revelion, se mănâncă ușor, fiecare își ia exact cât vrea, iar pregătirea este „easy“. Încercați:
→ Struguri cu brânză
Vă ajunge un pachet de scobitori și cinci minute. Tăiați brânza în cuburi și înfigeți în ele boabe de struguri. La aperitivele cu struguri puteți adăuga și nuci, se potrivesc perfect.
→ Pepene cu șuncă
Combinația dulce-sărată în această formă nu dă greș. Înfășurați bucăți de pepene verde în șuncă de calitate, ideal parmezan. Sigur mai aveți scobitori rămase de la struguri cu brânză.
→ Bar tapas
Pe tavă sau etajer pregătiți puțin din fiecare. Șuncă uscată, măsline, roșii, ulei de măsline și pâine tăiată în bucăți practice nu trebuie să lipsească.
Adevărata bijuterie ascunsă sunt nucile. Pregătiți boluri mici și umpleți-le cu cele mai interesante. Migdalele în ciocolată cu lapte arată și gustă luxos, caju în chili picant creează atmosfera de petrecere prin culoare și gust. Fructele liofilizate evidențiază unicitatea serii. Le puteți adăuga în deserturi sau le puteți servi separat. Și credeți-ne, căpșunile dispar instant.
Meniul de băuturi pentru Revelion poate fi adaptat frumos pentru oaspeții așteptați. Dacă vin copii sau șoferi desemnați, îi va încânta un punch fără alcool din ceai negru sau suc de fructe. Iar când aromele dulciurilor umplu masa, ciocolata caldă este partenerul ideal. Încălzește și creează atmosfera potrivită chiar și după o plimbare de miezul nopții.
Dacă serviți și alcool, faceți-o cu eleganță. În acest an încercați să înlocuiți shot-urile cu cocktailuri mixte plăcute sau vin fiert aromat. Oaspeții se vor bucura mai încet și cu experiență gustativă. Și nu uitați de toast.
Detaliile fac magia. Pahare colorate pentru copii, eleganță discretă pentru adulți. Dacă nu doriți ca oaspeții să confunde băuturile, încercați etichete sau paie de culori diferite. Este un mic detaliu care organizează masa și întreaga seară.
Cum să pregătiți deliciile de Revelion astfel încât să arate frumos?
Esential: ordine pe masă, moderație în decor. Confetti de Revelion sau pălării de hârtie nu strică distracția, dar vaze mari sau buchete ostentative ocupă spațiu inutil. O singură lumânare creează atmosfera — restul spațiului lăsați-l pentru mâncare și băuturi bune.
Și pentru că farfuria are farmecul ei, evitați plasticul obișnuit sau tăvi de hârtie. Platoul de brânză pe tocător de lemn arată și gustă mai bine, mini deserturile strălucesc în boluri mici, iar barul tapas iese cel mai bine în evidență pe etajer. 🧡
FAQ – Întrebări frecvente despre gustările de Revelion
Ce să pregătesc pentru gustările de Revelion?
Perfecte sunt aperitivele, fingerfood, mini wrap-uri, gustări sărate și dulci și băuturi simple. Serviți totul în porții mici, ca fiecare să guste după plac.
Care sunt gustările de Revelion cele mai rapide?
Încercați aluat foietaj cu umplutură, frigărui de legume și fructe, hummus cu bastonașe de legume sau wrap-uri tăiate rondele. Gata rapid!
Ce să pregătesc pentru copii?
Cei mici iubesc jocul. Fructe pe bețișoare, mini brioșe, turnuri de biscuiți, pahar cu iaurt sau punch fără alcool aromat sunt siguranță. Servirea colorată contează.
Ce tipuri de fingerfood sunt potrivite pentru Revelion?
Frigărui crude sau cu struguri, tapas, mini pliculețe, pahare cu legume, aperitive cu creme și, bineînțeles, nuci și fructe liofilizate – acestea sunt întotdeauna la modă.
Cum să ospătez un grup mai mare, astfel încât să fie practic?
Pregătiți gustări sărate și dulci care rezistă pe masă mai mult timp. Wrap-uri, pliculețe din aluat foietaj, tapas, hummus, nuci, fructe liofilizate și legume proaspete de bază sunt utile pentru toți.
Cât timp înainte pot pregăti aperitivele?
Majoritatea aperitivelor le puteți pregăti cu 2–3 ore înainte și păstra la rece. Doar evitați ingredientele care lasă apă, cum ar fi roșiile direct pe pâine.
Care sunt cele mai populare băuturi de Revelion?
Copiii adoră punch-ul și cacao, adulții apreciază prosecco, cocktail-uri mixte și vin fiert. Ideal este să oferiți puțin din toate și să nu uitați toast-ul.
Foto: Grizly, AI generated
Autorul articolului
Lukáš Pancurák
Sunt pasionat de călătorii, mâncare gustoasă și timpul petrecut în companie plăcută. Totodată sunt jurnalist și copywriter cu experiență. Când nu descopăr locuri noi, probabil scriu și creez conținut. Îmi place să îmi lărgesc orizonturile în diferite domenii, pentru că cred că viața este despre învățarea continuă.
Vă place acest articol? Spuneți-le și prietenilor dvs!
