Jaký je rozdíl mezi nutričním terapeutem a výživovým poradcem?

Na první pohled je jídlo úplně obyčejná lidská potřeba. Když se ale toto téma dostane do nesprávných rukou, může jídlo a vše okolo něj způsobit spousty problémů.  Nutriční terapeut a výživový poradce nejsou zaměnitelné pojmy. Vysvětlíme si, jaký je mezi nimi rozdíl a na koho byste se měli obrátit v případě, že hledáte pomoc skutečného odborníka v oblasti výživy.

 

Kdo je nutriční terapeut?

Nutriční terapeut je nelékařský pracovník (podobně jako fyzioterapeut nebo záchranář), který vystudoval vysokou nebo vyšší odbornou školu v daném oboru. Během studia získal teoretické i praktické zkušenosti v oblasti preventivní i léčebné výživy a má komplexní přehled o fungování lidského těla. Takový odborník vám nejen pomůže zhodnotit váš stávající jídelníček, případně sestavit nový, zároveň však umí zohlednit i vaše zdravotní omezení.

S nutričními terapeuty se můžete setkat například v nemocnici, kde zajišťují, aby žádný pacient objektivně netrpěl hlady. To že vám v nemocnici nechutná nebo máte kvůli operaci střev velmi osekaný jídelníček, je věc druhá a nutriční terapeut s ní příliš nezmůže. Řada nutričních terapeutů má také své vlastní soukrémé praxe a pokud dostanete doporučení od svého lékaře, hradí návštěvu nutričního terapeuta pojišťovna.

Když budete hledat odborníka, aby vám pomohl s nějakým specifickým zdravotním problémem, obraťte se vždy na nutričního terapeuta. Nehledejte výživového poradce, nutričního či výživového kouče, dietologa, nutričního specialistu, výživáře nebo specialistu na výživu a další. 

 

Výživový poradce může být téměř každý

Výživovým poradcem se může stát kdokoliv, kdo si založí živnost „poradenství“, žádné formální vzdělání není potřeba. Bohužel to dopadá tak, že kdo jednou zhubnul, začne za peníze radit lidem. A ne úplně dobře. Taková verze je pro klienta nejméně bezpečná a může sice vést ke změnám, které však budou pouze krátkodobé a neudržitelné. V horším případě vám přivodí nezdravý vztah k jídlu. Každý má totiž jiné potřeby a znalosti nelze stavět na jedné vlastní zkušenosti.

Pod výživovým poradenstvím se také může ukrývat pouhá snaha prodat vám drahé výživové doplňky. Terapeut vám je naservíruje společně s úspěšnými změnami jiných klientů a fotkami "před a po". Efektivita těchto doplňků bývá přinejmenším diskutabilní, proto se nenechte nachytat. Základem udržitelné změny by vždy měla být pestrá a vyvážené strava, kterou můžete  doplnit o příjem vitamínů a minerálních látek jako je například vitamin D nebo hořčík, dopomoct si můžete také syrovátkovým nebo rostlinným proteinem. Pokud však chcete vidět dlouhodobé výsledky, budete potřebovat víc než jen zázračnou pilulku -  zohlednit byste měli všechny aspekty vašeho životního stylu. 

Přijatelnější možností je absolvent akreditovaného kurzu. Takový člověk má alespoň základní informace o výživě. Stále se ale kurz na pár týdnů nedá porovnat s třemi lety studia na vysoké škole. Výživový poradce může být i absolvent oboru výživy na sportovní nebo zemědělské vysoké škole. Ale pozor, takový člověk opět může pracovat jen se zdravými lidmi, řešit výživu v oblasti prevence nebo výroby potravin, ale není to nutriční terapeut.

 

Je diplom z vysoké školy pouhý "kus papíru"?

Občas se setkáte s tvrzením, že diplom z vysoké školy je jen kus papíru. Že přeci stačí, když člověka baví jídlo a zajímá se o něj. Nejčastěji jsem se s takovým výrokem setkala u lidí, kteří buď vysokou školu nikdy nestudovali nebo studovali zcela jiný obor, a pak se vrhli na výživové poradenství.  „Kus papíru“ dává klientům alespoň nějakou záruku, že jim nutriční terapeut nebo výživový poradce neublíží. Absolventi vysokých škol většinou mívají sebereflexi a pokoru. Čím víc vědí, tím více jsou opatrní. Informace čerpají z odborné literatury nebo vědeckých studií, které zvládnou rozlišit a interpretovat. Nenechají se nachytat na zastaralé mýty, nedémonizují potraviny, nevynechávají bezdůvodně žádnou složku stravy, nerozděluji potraviny na zdravé a nezdravé, nezastrašují, nestaví základ na doplňcích stravy a zohledňují individuální potřeby klienta. Na druhou stranu myslete i na to, že pokud máte nějaký rozsáhlejší a dlouhodobý problém, je důležité ho řešit s lékaři, nutričním terapeutem, případně i s psychologem nebo psychiatrem. Nutriční terapeut může pomoct zvýšit kvalitu života, ale není to neomylný vševěd a může se stát, že nevyřeší úplně všechny zdravotní problémy týkající se potravin, zažívání a jídla obecně.

Překvapivě by si nikdo nenechal vytrhnout zub u kováře, operovat slepé střevo u řezníka nebo ošetřit právní dokumenty u pokladní. Ale přesto stále lidé vkládají své zdraví do rukou lidí bez adekvátního vzdělání. 

Až uvidíte další reklamu influencerů na doplňky na hubnutí, zažívání, hubnoucí kúry a podobné produkty, nenechte se nachytat. Aby vám něco influencer doporučil, někdo ho s největší pravděpodobností musel zaplatit. Vůbec to nemusí znamenat, že produkt používá nebo že mu nějak pomohl. Vysoká čísla sledujících nezaručují ani pravdivost informací, které influencer na téma výživy a zdraví podává. Nekopírujte tedy celé jídelníčky ani jiné stravovací zvyklosti. Protože vaše potřeby a vaše stravovací návyky mohou být zcela rozdílné.

Hedvika vystudovala Nutriční terapii na 1. lékařské fakultě Univerzity Karlovy, Výživové poradenství a sportovní diagnostiku a Wellness specialistu na Vysoké škole tělesné výchovy a sportu PALESTRA.
Své klienty vede ke zdravému vztahu k jídlu, současně klade důraz na kombinaci vyvážené stravy a pohybu, protože společně snáze dovedou k udržitelným výsledkům.