Treska s pikantní restovanou červenou čočkou

A jdeme na to:

Červenou čočku namočte na 2 hodiny do vody. (Většinou se tento druh předem namáčet nemusí, ale my ji budeme dál jen restovat se zeleninou, tak aby nám změkla). 

Ve větší pánvi na troše olivového oleje zprudka orestujte na měsíčky nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Jakmile se nám česnek s cibulí trochu osmaží, přidejte na kostičky nasekaný lilek a cuketu. Zprudka restujte, až ke konci na chvíli předejte napůl rozkrojená cherry rajčata a pastu z papriček Jalapeňos. Směs nakonec dosolte. 

Na další pánvi z obou stran opečte osolenou a opepřenou tresku.

Podávejte společně i s pikantní pastou Jalapeňos.

Recept od Hradeckých Delikates.