Afară – zgomot și miros tipic de sulf de la artificii, acasă – programul de Revelion la televizor sau o masă plină de jocuri de societate. Cluburi și piețe aglomerate, dar și liniște lângă șemineul familiei. Ultima seară din an arată diferit pentru fiecare. Totuși, un lucru este comun peste tot în lume – mesele se umplu de gustări festive și aperitive.
Ce să pregătești pe masă de Revelion?
Gustările de Revelion ar trebui să fie în primul rând rapide, creative și ușor de combinat. Oaspeții nu vor fi impresionați de o abundență de mâncare – au avut deja suficientă de Crăciun. Mai bine încearcă ceva simplu:
- gustări simple → pe care le pot lua în mână – finger food,
- aperitive → care sunt practice și estetice,
- mini deserturi → care nu sunt prea grele,
- stil tapas → ca să mulțumești toate gusturile.
Când planifici meniul de Revelion, este bine să te gândești la echilibrul dintre dulce și sărat, la opțiuni fără gluten sau mai ușoare și, de asemenea, la faptul că mâncarea ar trebui să fie ușor de depozitat și servit.
Știați… De ce se numește Revelionul „Silvestru”?
Încă din Roma antică, oamenii celebrau sfârșitul anului cu mese festive și ospăț colectiv. Perioada de trecere între doi ani era percepută ca un moment potrivit pentru a mulțumi pentru lunile trecute și pentru a-și ura noroc în noul an. Numele acestei zile este legat de al 33-lea papă al Bisericii Catolice, Sfântul Silvestru I, care a murit chiar pe 31 decembrie, în anul 333. În cinstea lui, numele Silvestru a intrat în calendar și astfel este folosit până azi.
Gustări sărate pentru Revelion
Gustări din aluat foitaj
Aluatul foitaj este un clasic al rețetelor de Revelion. Prepararea este foarte rapidă și posibilitățile sunt nenumărate.
1. Rulouri – ungeți aluatul cu pesto, cremă de brânză, unt cu ierburi sau ketchup. Adăugați șuncă. Presărați după gust brânză, porumb sau ardei iute tocat, rulați și tăiați. Ungeți bucățile cu ou bătut și coaceți.
2. Pachețele – posibilitățile sunt aproape infinite. Le puteți umple cu brânză, spanac, bacon, ciuperci sau un sos de roșii.
Mini wrapuri
Tăiate în rondele. În tortilla puteți înfășura de exemplu combinația de șuncă și brânză, somon și cream cheese sau avocado și carne de pui. Recomandăm să încălziți wrapul la grill înainte de a-l tăia, altfel s-ar putea destrăma.
Aperitive cu creme tartinabile
Un clasic care nu dezamăgește niciodată. Cremă de ou, de brânză de burduf, de ton, de usturoi – trebuie doar să alegeți. Baza cremei poate fi unt tartinabil, gervais, cottage, ricotta sau brânză de vaci. Sau combinația lor. Baza se împarte în boluri și se condimentează după stare. Fiecare se decorează cu un nuc, fruct sau semințe – semințele de chia sau semințele de in aurii arată foarte bine.
🐻 SFAT: Ideal este să folosiți pentru aperitive pâine de o zi, ca să nu se fărâmițeze când o tăiați.
Frigărui de legume
Din friteuza cu aer cald sau din cuptor – cer foarte puțin timp, iar rezultatul este spectaculos. Înainte de coacere, stropiți-le cu ulei de măsline și presărați-le cu ierburi uscate preferate. Combinați diferite tipuri de legume, astfel încât frigăruile să fie cât mai colorate. Morcov, dovlecel, vânătă, ardei, roșii cherry. Lângă ele puteți pregăti un dressing de casă (și o mulțime de șervețele).
Hummus cu bețișoare de morcov și castravete
Și hummusul din năut merită împărțit în mai multe porții și aromatizat diferit – cu usturoi, ierburi, roșii uscate sau măsline. Lângă el mai trebuie doar pâine tăiată felii și câteva cuțite.
