GRIZLY Faină de tapioca BIO 1000 g

• Incluziune administrativă:  Făină vegetală
• Compoziție:  Făină din rădăcina de manioc* 100%
• *CZ-BIO-003  produsul de agricultură ecologică
• Țara de origine: Brazilia, Thailand
• Depozitare:  Se păstrează în loc întunecat, rece și uscat.
• Ambalaj:  Sac reînchidabil PP sau ambalat în vid într-un sac PP (în timpul transportului, poate exista riscul dezambientării, care nu influențează calitatea).

Proprietăți și avantaje: Făina de tapioca se obține din rădăcina plantă de manioc, care este cunoscută și sub numele de yuca, cassava sau tapioca. A fost cultivată timp de mii de ani, în special în regiunile tropicale. Popularitatea sa a crescut datorită proprietăților atractive ale acestui tip de făină.  Făina de tapioca este de fapt amidon extrat din rădăcina de manioc prin procesul de spălare și măcinare. Pulpa este ulterior stoarsă într-un lichid amidonos, din care, după evaporarea apei, se obține făina de tapioca.  Făina este natural fără gluten și are proprietăți excelente de copt. 

Alimentele bio trec întotdeauna printr-un sistem de control și certificare care asigură calitatea lor și le permite să poarte această etichetă. Calitatea bio a acestor produse va fi apreciată în special de cei interesați de agricultura ecologică și de un sistem durabil de gestionare.

Utilizare: Făina de tapioca are o utilizare largă în bucătărie, în special în procesul de coacere.  Datorită gustului său neutru, poate fi folosită pentru prepararea deserturilor și a preparatelor savuroase. Este fără gluten, are proprietăți de fermentare și îngroșare.  Este apreciată în special pentru îngroșarea sosurilor, coacerea pâinii sau ca înlocuitor pentru albușul de ou în pregătirea prăjiturilor, a ciorbelor sau a chifteluțelor de cartofi.

Ai căutat rețete   interesante și idei de coacere? Le poți găsi în magazinul nostru.

Notă: Făina din rădăcină de manioc este încă o noutate pentru noi în România, motiv pentru care nu facem încă distincția între diferitele sale forme. Avem două tipuri - făina de tapioca și făina de manioc (cassava). Diferența dintre ele constă în procesarea lor. Făina de tapioca este de fapt amidonul extras din rădăcina de manioc prin procesul de spălare și măcinare. Pulpa este ulterior stoarsă într-un lichid amidonos, din care, după evaporarea apei, se obține făina de tapioca. Pe de altă parte, făina de manioc se realizează prin procesarea întregii rădăcini, care este simplu decojită, uscată și măcinată până devine fină. Acesta, prin urmare, păstrează o cantitate mai mare de fibre, are aproape o culoare bej și o consistență mai încrețită decât făina de tapioca.​