Mod de preparare
- 1.Curățați dovleacul de semințe și tăiați-l în cubulețe mici. Dacă folosiți hokaido, nu este nevoie să îl curățați de coajă.
- 2.Puneți dovleacul în blender alături de băutura vegetală, o banană, ghimbir, scorțișoară, vanilie și un praf de sare.
- 3.Mixați totul până la o consistență fină. Dacă pregătiți smoothie din dovleac crud, mixați puțin mai mult timp, ca să nu rămână bucățele sau fibre.
- 4.Gustați smoothie-ul și mai adăugați ghimbir după gust, sau îndulciți-l cu sirop de arțar ori miere.
- 5.Turnați smoothie-ul de dovleac în pahare și presărați deasupra semințe de cânepă decorticate înainte de servire.
GRIZLY TIP: Vreți un smoothie bine răcit? Puteți congela cubulețele de dovleac în prealabil și să le folosiți în loc de gheață. Băutura va rămâne rece, fără să se dilueze inutil.
Rețetă pentru o băutură caldă de dovleac cu ghimbir
Când aveți poftă de ceva cald, pregătiți dovleacul puțin altfel. În această variantă, mai întâi îl fierbeți până se înmoaie și apoi îl mixați cu băutură de ovăz și ghimbir. Siropul de arțar îi oferă un gust mai dulce, iar la final presărați semințe de cânepă pentru decor.
Rețetă de bază: Băutură caldă de dovleac cu ghimbir (4 porții)
Ingrediente
- dovleac hokkaido
- o bucată de ghimbir proaspăt
-
4 linguri de semințe de cânepă decorticate
Semințe de cânepă decojite
- 300 ml de băutură de ovăz
-
un praf de sare
Sare roz de Himalaya fină
-
sirop de arțar după gust
Sirop de arțar BIO
Mod de preparare
- 1.Tăiați dovleacul, scoateți semințele și tăiați-l în cubulețe mici.
- 2.Sărați ușor apa, aduceți-o la fierbere și fierbeți dovleacul în ea până se înmoaie, aproximativ 15 minute. Apoi scurgeți apa.
- 3.Mixați dovleacul fiert cu băutura de ovăz și ghimbirul până obțineți o textură fină.
- 4.Îndulciți după gust cu sirop de arțar sau alt sirop și presărați băutura gata preparată cu semințe de cânepă decorticate.
Compania Country Life a creat rețeta.
Ce dovleac să folosiți și cum să îl pregătiți?
Pentru prepararea unui smoothie de dovleac, dovleacul hokaido este o alegere practică. Are pulpa fermă și nu trebuie să îl curățați de coajă. Ajunge să îl spălați bine, să îl tăiați și să scoateți semințele.
Puteți folosi însă și dovleac plăcintar sau muscat. Curățați dovleacul plăcintar de coajă înainte de preparare, iar la cel muscat contați pe o pulpă intens colorată.
Dovleac crud, fiert sau copt?
În smoothie puteți folosi dovleac crud, fiert sau copt. Depinde în special de blenderul pe care îl aveți, de cât timp vreți să dedicați pregătirii și de consistența pe care o doriți la final.
GRIZLY TIP: Dacă nu sunteți siguri că blenderul dumneavoastră face față dovleacului hokkaido crud, fierbeți-l puțin înainte. Astfel se va înmuia și va fi mai ușor de mixat. Dacă mixați dovleac proaspăt fiert sau copt, lăsați-l mai întâi să se răcească.
Cum să ajustați smoothie-ul de dovleac exact pe gustul dumneavoastră?
Luați rețeta ca pe o bază pe care o puteți adapta ușor. Fiecare dovleac are gustul lui și un conținut diferit de apă. Merită să gustați smoothie-ul înainte de servire și să îl mai potriviți dacă e nevoie.
👉🏻 Când smoothie-ul este prea gros sau prea subțire
Dacă smoothie-ul de dovleac este prea gros, adăugați treptat puțină băutură vegetală până obțineți consistența dorită. Smoothie-ul prea subțire îl puteți îngroșa de exemplu cu o banană, fulgi de ovăz, semințe de chia sau cremă de nuci.
👉🏻 Cu ce îndulcim smoothie-ul de dovleac?
Înainte de a adăuga îndulcitorul, gustați mai întâi smoothie-ul. Dacă vi se pare că nu este destul de dulce, puteți mixa, pe lângă îndulcitorul din rețetă, și una sau două curmale. Adaptați cantitatea după propriul gust, mai ales dacă folosiți o banană coaptă sau dovleac copt.
👉🏻 Ce condimente se potrivesc cu dovleacul?
Cu dovleacul se combină excelent scorțișoara, vanilia și ghimbirul, pe care le folosim deja în rețeta de bază. Adăugați ghimbirul treptat, gustul lui poate deveni rapid dominant.
Dacă preferați o variantă mai condimentată, puteți adăuga și o cantitate mică de cuișoare. Și aici este valabil că la început, mai puțin înseamnă mai mult.
Încercați smoothie-ul de dovleac și altfel
Rețeta de bază poate fi diferită de fiecare dată. În funcție de gust sau de ingredientele pe care le aveți acasă, puteți adapta ușor smoothie-ul de dovleac.
Variantă proteică
Adăugați proteina preferată în smoothie. Pentru dovleac se potrivește, de exemplu, aroma neutră sau cea de vanilie.
Proteina poate îngroșa consistența finală, așa că adăugați puțină băutură vegetală după cum este nevoie.
Variantă vegană
Rețeta de bază conține deja o băutură vegetală, așa că pentru varianta vegană trebuie doar să ajustați modul de îndulcire.
În loc de miere folosiți curmale sau sirop de arțar și potriviți cantitatea după gust. Dacă smoothie-ul este prea dens, mai adăugați puțină băutură vegetală.
Variantă fără banane
Puteți omite banana din rețetă și puteți ajusta consistența dorită, de exemplu, cu fulgi de ovăz, semințe de chia sau cremă de nuci.
Adăugați ingredientele treptat, astfel încât smoothie-ul să nu fie prea gros. La final gustați și îndulciți după cum este nevoie.
Varianta cu matcha
Dacă vreți să oferiți băuturii un gust aparte, adăugați matcha. Începeți cu o cantitate mică, amestecați-o bine cu restul ingredientelor și gustați.
Puteți adăuga mai multă matcha treptat, astfel încât aroma ei să nu acopere gustul de dovleac și condimentele.
Cum să păstrați smoothie-ul de dovleac și cum să îl pregătiți în avans?
Smoothie-ul de dovleac are cel mai bun gust imediat după mixare. Dacă vă mai rămâne, turnați-l într-un recipient care se închide bine, puneți-l la frigider și consumați-l ideal în 24 de ore. Înainte de servire, amestecați-l sau mixați-l scurt, deoarece ingredientele se pot separa în timpul depozitării.
Vă puteți ușura pregătirea și în avans. Tăiați dovleacul în cubulețe, fierbeți-l sau coaceți-l, lăsați-l să se răcească și păstrați-l în frigider până când veți prepara smoothie-ul.
FAQ: Ce vă interesează cel mai des
Se poate folosi dovleac crud în smoothie?
Da. Dovleacul crud îl puteți mixa direct în smoothie, ideal tăiat în cubulețe mici. Un blender performant va procesa mai ușor soiul hokkaido, care are textura mai fermă. Dacă aveți un aparat mai slab, fierbeți dovleacul puțin înainte ca să se înmoaie.
Trebuie să curățați dovleacul Hokkaido înainte de a-l mixa?
Nu, hokaido nu trebuie curățat de coajă. Spălați bine dovleacul, tăiați-l, scoateți semințele și tăiați-l în bucăți mai mici. Coaja o puteți lăsa fără griji chiar și la gătit sau la copt.
Care dovleac este cel mai bun pentru smoothie?
Dovleacul hokaido este o alegere practică, pentru că nu trebuie să îl curățați de coajă și are pulpa fermă. Puteți folosi însă și dovleacul plăcintar sau pe cel muscat.
Se poate prepara un smoothie de dovleac fără banană?
Da. Puteți renunța la banană și să ajustați consistența smoothie-ului cu fulgi de ovăz, semințe de chia sau o cremă de nuci.
Pot folosi piure de dovleac?
Da, piureul de dovleac scurtează considerabil timpul de preparare. Dacă folosiți un piure gata cumpărat, alegeți varianta pură, fără adaos de zahăr sau condimente.
Cât timp rezistă smoothie-ul de dovleac în frigider?
Dacă vă mai rămâne puțin smoothie, păstrați-l la frigider într-un recipient închis și consumați-l de preferat în decurs de 24 de ore. Înainte de servire, amestecați smoothie-ul sau mixați-l scurt.
Autorul articolului
