Nucile de caju reprezintă o gustare savuroasă și o sursă valoroasă de nutrienți. Aceste fructe exotice provin din America de Sud, dar acum sunt cultivate în mai multe regiuni tropicale de pe glob.
Descoperiți arborele de caju
V-ați gândit vreodată cum cresc nucile de caju? Acestea sunt produse de arborele de caju vestic, care poate crește până la o înălțime de 12 metri. În timpul recoltei, fructele, cunoscute sub numele de mere de caju, sunt colorate în nuanțe de galben, portocaliu și roșu. Dar cum și unde se formează miezurile de caju – acele semilune delicioase pe care le savurăm? Ele sunt ascunse într-o coajă dură și inedibilă, situată sub fruct.
Cei mai mari producători de nuci de caju
Calitatea nucilor de caju depinde, evident, de condițiile adecvate pentru cultivarea arborelui de caju. Cunoștințele despre cum crește acest arbore și cum să îl îngrijești sunt esențiale pentru cultivatori. Arborilor de caju le este favorabil un climat cald și umed, motiv pentru care sunt frecvent întâlniți în zonele tropicale.
Cel mai mare producător mondial de nuci caju este Brazilia, însă există plantații importante și în India, Africa și însoritul Vietnam, de unde provin nucile de caju preferate de clienții noștri, marcate cu ww320.
Caju ww320 este o denumire a calității și dimensiunii – numărul „320” indică o mărime peste medie (adică, într-o livră se găsesc 320 de nuci întregi) și marca „ww” este abrevierea expresiei engleze „whole white”, care semnifică nuci de caju întregi și albe (neprăjite).
Cum se cultivă nucile de caju?
Cultivarea nucilor de caju necesită grijă și atenție deosebită. Agricultorii trebuie să aleagă un loc potrivit, cu un climat cald și umed. Arborii de caju preferă solurile bine drenate – excesul de apă le este dăunător. Puieții sunt plantați în sol, iar odată ce ating înălțimea de aproximativ 1 metru, se efectuează prima tăiere. Irigarea și fertilizarea regulate sunt esențiale pentru a menține arborii de caju sănătoși și productivi.
Cum se recoltează nucile de caju?
Recoltarea nucilor de caju nu este la fel de simplă ca în cazul altor nuci. Coaja lor este toxică și poate provoca iritații ale pielii. Agricultorii trebuie să folosească mănuși de protecție și alte echipamente adecvate în timpul recoltării. După recoltare, nucile sunt uscate la soare pentru a reduce conținutul de umiditate și pentru a preveni râncezirea.
Data viitoare când vă veți bucura de aceste fructe caracteristice, veți știi deja cum și unde cresc nucile de caju și cât de prețioasă este această sursă de vitamine și minerale.
Fie că le consumați ca atare sau le adăugați în rețetele preferate, la noi veți găsi întotdeauna nuci de caju de cea mai bună calitate!
info@grizly.ro