Pumpkin spice latte: băutura de toamnă care încântă atât în ceașcă, cât și pe Instagram

Ce este pumpkin spice latte și de ce este atât de popular?

Pumpkin spice latte, adesea denumit și latte cu dovleac sau cafea cu aromă de dovleac, este o băutură care atrage atenția în fiecare an odată cu venirea primelor zile de toamnă. Originea sa se regăsește în lanțul de cafenele Starbucks, unde a fost introdus pentru prima dată în 2003, iar de atunci a devenit un fenomen global.

Baza băuturii este formată din espresso, lapte și condimente pentru dovleac, care sunt de obicei combinate cu piure de dovleac sau un sirop dulce. În compoziție se adaugă și nucșoară, cuișoare, ghimbir sau ienibahar. Rezultatul este o cafea cremoasă și aromată, cu note asemănătoare cu cele ale prăjiturilor cu mirodenii – o adevărată emblemă a toamnei.

Prin caracterul său sezonier, pumpkin spice latte a devenit mai mult decât o simplă băutură – a devenit un trend de lifestyle, în special în rândul tinerilor. Dacă în timpul toamnei nu postezi pe rețelele sociale măcar o poză cu o cană de pumpkin spice latte, înconjurată de lumânări și decoruri de toamnă, se spune că nu ești în pas cu moda.

😋 Ce gust are pumpkin spice latte și cui i se potrivește?

Caracterul unic al pumpkin spice latte este dat de combinația de ingrediente menționate mai devreme. Fiecare dintre ele are un gust distinct, dar împreună formează o simfonie inconfundabilă – dulceață de dovleac, cremozitate de lapte și amăreală fină de cafea, accentuată de amestecul special de condimente.

Rezultatul amintește de gustul turtei dulci sau al unei ștrudele cu scorțișoară. Este o cafea preferată de toți cei care iubesc atmosfera de toamnă, mirosul de condimente și caută ceva diferit față de un cappuccino clasic. În plus, se potrivește perfect și cu laptele vegetal – de ovăz, migdale sau soia.

Cum să prepari pumpkin spice latte acasă (clasic sau iced)

Să fim sinceri – pumpkin spice latte nu este printre cele mai ieftine băuturi, iar chiar dacă o iubești, probabil nu vei merge în fiecare zi la cafenea pentru ea. Vestea bună este că o poți pregăti acasă, cu un buget mic. Pe lângă varianta clasică, există și versiunea „iced” (rece), ideală pentru zilele însorite de toamnă târzie, dar și opțiuni mai sănătoase, fără zahăr.

🧊 Pumpkin spice latte rece (iced)

Principiul este același ca la varianta clasică, însă rezultatul este o băutură răcoritoare, perfectă pentru zilele de vară târzie sau toamnă blândă. Se servește într-un pahar înalt, cu pai.

Ingrediente:

• 1–2 shoturi de espresso (cafeaua trebuie să fie răcită)
• 1 cană de lapte rece (de vacă sau vegetal)
• 1/2 cană de frișcă de casă
• 1,5 linguri de piure sau sirop de dovleac
• Un praf de nucșoară
• Un praf de ghimbir
• 1/2 linguriță de scorțișoară
• 3 cuișoare
• Cuburi de gheață
• Bonus: sirop de arțar și frișcă pentru decor



Mod de preparare:

→ Pregătiți espresso-ul din timp și lăsați-l să se răcească complet.

→ Într-un bol mic sau într-un shaker, amestecați laptele, piureul de dovleac și condimentele. Dacă doriți, puteți folosi și un spumator, însă nu încălziți amestecul.

→ Într-un pahar mare, adăugați cuburile de gheață, turnați cafeaua răcită, apoi laptele aromatizat cu dovleac. Amestecați ușor.

→ La final, adăugați frișcă, un strop de sirop de arțar și presărați puțină scorțișoară deasupra pentru decor.

Valori nutriționale și variante sănătoase (fără zahăr, vegane)

Dacă vă preocupați silueta în timp ce savurați un pumpkin spice latte, ar fi bine să evitați variantele din cafenele. Un latte clasic de la Starbucks poate conține între 250 și 400 kcal, în funcție de mărime, cantitatea de zahăr și frișcă. Vestea bună este că, preparând latte-ul acasă, puteți controla cu ușurință aportul caloric.

🟢 Varianta vegană – Folosiți lapte de ovăz sau de migdale. Evitați sortimentele cu gusturi și arome puternice (precum laptele vanilat îndulcit), care pot modifica gustul final al băuturii.

🟢 Fără zahăr – Înlocuiți siropul cu îndulcitori naturali sau artificiali precum eritritol, stevia sau xylitol.

🟢 Varianta fit – Renunțați la siropuri și frișcă. Preparați băutura doar cu piure de dovleac și condimente, pentru un gust natural și echilibrat.

🟢 Matcha pumpkin spice latte – O alternativă fără cafea, care oferă antioxidanți și cofeină cu eliberare lentă – ideală pentru cei care preferă matcha în locul espresso-ului clasic.

Dacă trebuie să fii atent(ă) la siluetă, îți recomandăm să încerci o variantă cu eritritol, lapte de ovăz și piure de dovleac. Astfel, poți reduce valoarea calorică a băuturii între 80 și 150 kcal, ceea ce reprezintă o diferență semnificativă față de rețeta clasică.

🎃 Rețetă pentru sirop de pumpkin spice de casă

Dacă vrei să obții un pumpkin spice latte autentic, ca la cafenea, e bine să ai la îndemână un sirop cu dovleac și condimente. Vestea bună e că îl poți prepara ușor acasă. Se păstrează în frigider timp de 5–7 zile și îl poți folosi și în ceaiuri, smoothie-uri sau deserturi.

Ingrediente:

• 3 linguri de piure de dovleac
• 3 linguri de zahăr brun sau miere
• 100 ml apă
• 1 linguriță de amestec pumpkin spice (vezi rețeta mai jos)



Mod de preparare:

→ Pune toate ingredientele într-o crăticioară și încălzește-le timp de 5–7 minute.

→ Lasă siropul să se răcească și strecoară-l printr-o sită fină.

→ Păstrează-l într-o sticlă de sticlă la frigider. Va rezista aproximativ o săptămână.

Cum să prepari amestecul de condimente pumpkin spice

Pentru o aromă autentică în latte-ul tău, ai nevoie de un amestec de condimente pumpkin spice. Acesta nu se găsește ușor în magazine, dar îl poți prepara simplu acasă. Rețeta ta de pumpkin spice latte va fi astfel unică și vei avea condimente suficiente pentru mai multe băuturi.

Ai nevoie de:

• 3 linguri de scorțișoară
• 2 lingurițe de ghimbir
• 2 lingurițe de nucșoară
• câțiva cuișoare zdrobiți
• un praf de ienibahar proaspăt măcinat



→ Amestecă toate ingredientele și păstrează-le într-un borcan bine închis. Le poți folosi pentru latte, ceaiuri sau deserturi.

Foto: Grizly, Nikola Nevečeřalová, Unsplash

FAQ – Întrebări frecvente

Ce este pumpkin spice latte?

O băutură pe bază de espresso, lapte, piure de dovleac și condimente – preferată în sezonul de toamnă.

Cum se face pumpkin spice latte acasă?

Ai nevoie de espresso, lapte, piure de dovleac și amestec de condimente – vezi rețeta de mai sus.

Este pumpkin spice latte o băutură sănătoasă?

Depinde de rețetă – varianta clasică cu zahăr și frișcă este calorică, dar cea făcută acasă, fără zahăr, poate fi o opțiune mai sănătoasă.

Câte calorii are pumpkin spice latte?

Între 250 și 400 kcal în varianta clasică. Varianta „fit” are doar 80–150 kcal.

Ce gust are pumpkin spice latte?

Este o băutură cremoasă, dulce, aromată, cu note de turtă dulce.

Ce este siropul de pumpkin spice?

Un sirop făcut din piure de dovleac, zahăr și condimente – se poate cumpăra sau prepara acasă.

Pot să-l prepar fără cafea?

Da – sub formă de lapte cu condimente pumpkin spice (fără cofeină), ideal și pentru copii sau ca variantă cu matcha.

Autorul articolului

Lukáš Pancurák

Pasionat de călătorii, mâncare bună și momente petrecute în companie plăcută. Jurnalist și copywriter cu experiență. Când nu explorează locuri noi, scrie și creează conținut. Îi place să învețe lucruri noi, pentru că viața înseamnă învățare continuă.