Să trecem la treabă:
Bateți ouăle cu zahărul până obțineți o compoziție spumoasă, apoi adăugați untul moale, cacaua, praful de copt și ambele tipuri de făină. Frământați aluatul. Nu vă speriați dacă este puțin mai lipicios, este absolut normal. Totuși, consistența trebuie să permită modelarea lui.
Cerneți puțin zahăr pudră într-un bol sau pe o farfurie. Formați din aluat biluțe de mărimea unei nuci și tăvăliți-le bine prin zahărul pudră, astfel încât să fie acoperite complet. Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele, deoarece fursecurile își vor mări volumul în timpul coacerii.
Coaceți la 180 °C timp de aproximativ 10 minute. Țineți cont însă de particularitățile propriului cuptor și ajustați timpul de coacere dacă este necesar. Fursecurile ar trebui să crape pe toată suprafața în timpul coacerii, dar să rămână moi în interior, fără să se usuce prea mult. Nu le luați de pe tavă cât sunt fierbinți. Lăsați-le mai întâi să se răcească pentru a-și păstra forma. Păstrați-le într-un recipient cu capac, închis ermetic. Astfel, se vor menține bune timp de câteva zile.
