Vinegretă, dressinguri și sosuri de casă: Rețete de la Grizly pe care le vei îndrăgi vara aceasta

Poate că ți se pare complicat sau inutil să faci sosuri acasă. Dar nu e chiar așa. Iată câteva motive pentru care merită încercat:

✅ Mai ieftin

Sosurile de casă sunt mai accesibile decât cele din magazin. Chiar dacă investești inițial în ingrediente de calitate (ulei de măsline, condimente, sirop de agave), acestea îți vor ajunge pentru mai multe porții.

✅ Prospețime

Când faci sosul singur, știi că e proaspăt și plin de arome. Fără termene de valabilitate depășite sau resturi uitate prin frigider. Doar suc de lămâie proaspăt, verdețuri, iaurt, ulei și usturoi – rezultatul: mereu delicios.

✅ Ingrediente mai sănătoase

Sosurile din comerț conțin deseori conservanți, arome artificiale și aditivi. Dacă le faci tu, știi exact ce conțin. Le poți adapta după gustul și nevoile tale, iar rezultatul este gustos și nutritiv.

Sos de usturoi

Se potrivește cu: cartofi prăjiți, carne, legume la grătar – ideal ca sos rece pentru gustări sau ca sos pentru salată

Ingrediente:

• 1 pahar iaurt natural
• 3 căței de usturoi
• 1 lingură ulei de măsline Grizly
• sare

Mod de preparare:

Amestecă iaurtul cu usturoiul zdrobit. Adaugă uleiul și sarea. Omogenizează și lasă la frigider minimum 1 oră.

Sos de brânză

Se potrivește cu: legume, burgeri, cartofi la cuptor – un sos cremos pentru hamburger sau ca sos cald pentru grătar

Ingrediente:

• brânză cheddar (după necesar)
• lapte
• nucșoară
• zahăr brun (Grizly)

Mod de preparare:

Topește brânza pe foc mic și adaugă puțin lapte pentru a evita arderea. Amestecă până devine cremos. Adaugă nucșoară și puțin zahăr brun. Se poate servi cald sau rece.

Sos cu miere și muștar

Se potrivește cu: cartofi prăjiți, carne la grătar, legume pane – un clasic între sosurile pentru grătar sau salate

Ingrediente:

• 1/3 miere
• 2/3 muștar Dijon
• 1 lingură ulei de măsline
• sare, piper

Mod de preparare:

Încălzește ușor mierea dacă e prea densă. Amestec-o cu muștarul, apoi adaugă ulei, sare și piper. Lasă la frigider cel puțin 1 oră pentru a se întrepătrunde aromele.

Vinaigretă rapidă

Ideală pentru: salate verzi, legume coapte sau ca marinadă pentru carne

Ingrediente:

• 3 linguri ulei de măsline
• 1 lingură oțet (balsamic, de mere sau de vin)
• 1 linguriță muștar Dijon
• sare, piper

Mod de preparare:

Amestecă toate ingredientele într-un bol. Bate bine cu telul sau agită într-un borcan. Gustă și ajustează aromele. Este una dintre cele mai populare dressinguri de salate.

Dressing pentru burger

Ideal pentru: hamburgeri, hotdog, carne la grătar – completare suculentă și aromată

Ingrediente:

• 2 linguri sos BBQ
• 2 linguri maioneză
• 1 linguriță muștar
• 1 linguriță miere
• un praf de boia afumată

Mod de preparare:

Amestecă bine ingredientele. Condimentează cu boia și sare. Lasă la frigider minim 1 oră pentru a combina aromele. Unul dintre cele mai apreciate sosuri pentru hamburger.

Dressing francez

Ideal pentru: salate cu frunze – gust dulce-acrișor, ușor picant

Ingrediente:

• 3 linguri ketchup
• 2 linguri oțet (de vin)
• 1 linguriță zahăr
• 1 linguriță muștar
• 4 linguri ulei (de floarea-soarelui)
• sare, piper

Mod de preparare:

Amestecă ingredientele lichide, adaugă uleiul în fir subțire, apoi condimentează. Lasă la rece înainte de servire. Un dressing perfect pentru salată Caesar reinterpretată.

Sos Caesar clasic

Ideal pentru: salată Caesar cu crutoane și pui – cremos, cu parmezan și usturoi

Ingrediente:

• 2 linguri maioneză
• 1 linguriță muștar Dijon
• 1 linguriță sos Worcestershire
• 1 cățel usturoi zdrobit
• 2 linguri parmezan ras
• sucul de la 1/2 lămâie
• sare, piper

Mod de preparare:

Amestecă ingredientele până devine omogen. Subțiază cu apă dacă e nevoie. Servește imediat. Este un sos pentru salată foarte căutat.

Marinadă simplă pentru grătar

Ideală pentru: piept de pui, legume, tofu – adaugă savoare și frăgezime preparatelor de vară

Ingrediente:

• 3 linguri ulei de măsline
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură muștar
• 1 lingură miere
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• suc de lămâie, sare, piper

Mod de preparare:

Amestecă toate ingredientele și pune carnea sau legumele în marinadă pentru cel puțin 1 oră. Poate fi folosită și ca dressing pentru salate mai consistente.